亚洲 国产 精品 无码,久久机热思思热,手机免费看国产欧美精品,男人的天堂久久精品激情

技術文章

Technical articles

當前位置:首頁技術文章質(zhì)構儀論文分享:與人體感知相關的儀器食品質(zhì)構評估

質(zhì)構儀論文分享:與人體感知相關的儀器食品質(zhì)構評估

更新時間:2021-10-21點擊次數(shù):1648

  近日,日本San-Ei Gen F.F.I., Inc研究人員在國際期刊《Food Hydrocolloids》在線發(fā)表了題為“Instrumental Food Texture Evaluation in Relation to Human Perception"的綜述論文。

360截圖20211011143304303.jpg

  該文章綜述了人體覺察到的食品質(zhì)構或口感與儀器測試到的客觀屬性之間的關系。儀器測試覆蓋3大理化性質(zhì),包括力學的、幾何學的以及濕度和脂肪相關的表面性質(zhì)。該綜述的研究問題包括研究對象、聚焦于研究對象的測試、相對傳統(tǒng)方法從測試中獲得的新發(fā)現(xiàn)。

  五個主要的指標來呈現(xiàn)食品的力學性質(zhì),包括硬度、內(nèi)聚性、粘性、彈性和粘附性。硬度是讓食品發(fā)生一定的形變所需要的壓力;內(nèi)聚性代表食品結構中內(nèi)鍵的機械強度;粘性代表對流動的抵抗;彈性是第二次壓縮中所檢測到的樣品恢復高度和第一次的壓縮變形量之比值;粘附性是指克服食品表面和探頭表面之間黏附力所需的功。

1-s2.0-S0268005X2100669X-ga1_lrg.jpg




1-s2.0-S0268005X2100669X-gr1_lrg.jpg

圖1:典型TPA曲線和各個TPA指標的定義



全文下載鏈接:

Instrumental Food Texture Evaluation in Relation to Human Perception

服務熱線

021-54397372

15618141270

15300622190

添加微信

返回頂部





性一交—乱一性一a片在线播放| 啊啊啊好痛慢点在线视频| 亚洲综合国产成人丁香五| 我爱插入逼精品| 国产精品久久香蕉免费播放| 成人 AV动漫在线观看| 天天好逼网,好逼天天有| 风间中文字幕一区二区三区| 初撮日本熟女一区二区三区| 91自国产精品中文字幕| 中日韩Av无码| 色欲av精品一区二区三区| 国产精品成人久久久久久久 | 日本精品久久久一区二区| 久久亚洲av午夜福利精品 | 在线看的免费的不卡的av| 十八禁网址入口在线观看| 最新福利小视频在线播放| 野外久久久久久无码人妻| 亚洲老太太黄色性交极品| 51妺嘿嘿午夜福利| 日韩性视频激情在线一区| 极品国产高颜值露脸在线| 99久久久999久久久| 少妇人妻偷人精品无码av| 18禁无遮挡无码网站免费| 国产成人综合亚洲欧美在 | 5510a欧美在线观看| 站不卡在线观看| 成人久久久精品二区三区| 国产三级国产精品国产专区| 亚洲人成日韩中文字幕不| 午夜韩国理论片在线观看| 99精品国产免费观看视频| 免费无码成人黄在线观看| 久久综合欧美亚洲第一页| 亚洲视频日韩视欧美视频| 久久精品一区二区三区中文字幕 | 亚洲午夜伦理大片一区二区| 青青国产成人久久91网| 日韩高清一区二区三区视频|